Chi siamo

Siamo Christoph con Beate, la piccola Theresia e Gabriel figlio di Christoph e tanti sono i volontari che ci supportano nel nostro lavoro durante tutto l'anno, molti di essi ritornano. Ci sono inoltre a completare la “famiglia”, le nostre mucche, le pecore, i maiali, e le galline, nonché i cani Henry e Sán Raro e gatti. 

L'Hauserhof si trova nella conca di Merano sui ripidi pendii meridionali della dorsale principale delle Alpi. Il terreno fu laboriosamente reso seminativo con grande lavoro fatto a mano nel XV secolo ed è ora gestito dalla quarta generazione della famiglia Tribus. 

Nel 2012 è stato istituito il caseificio aziendale e l'impianto di lavorazione della carne. Nel nostro caseificio  lavoriamo il nostro latte crudo con metodi artigianali e tradizionali. Dalla produzione del formaggio alla cura quotidiana delle forme, che stagionano in cantina, tutto è fatto con cura e impegno. È qui che vengono prodotte le nostre varie specialità di formaggio.